Obstblütenhonig

Unser Frühjahrshonig wird im nahen Umkreis unseres Bauernhofes mit Bienenhaus und bei befreundeten Bauern des Vertrauens gewonnen: Direkt vor der Haustür' soz., denn nur dort können wir sicher sein, die Obstgärten werden nicht gespritzt, die Bienen sammeln keine Chemie ein. Diese Phase ist extrem kurz, denn in unseren Höhenlagen korreliert die Obstblüte immer noch mit dem Schnee - fast jedes Jahr schneit es nochmals zur Obstblüte. Je nach Witterung erhalten wir also aus dieser Ernte mal gar keinen Honig oder einen bescheidenen Ertrag. Der sehr milde schmeckende Honig belohnt aber diese Anstrengungen ...

Waldhonig

Unser Waldhonig wird nach Anwanderung mit den Bienenvölkern in der noch heilen Umwelt des Murnauer Moors, unseren eigenen Almwiesen, entlegenen Hochwäldern und Gebirgstälern in den Ammgergauer Alpen geerntet. Diesem Honig wird von den Bienen der Nektar der Gebirgsflora beigemischt und ist daher reich an Mineralien und Spurenelementen. Wir bieten daher je nach Jahrgang unterschiedliche Sorten, wie z.B. unseren Wiesen- oder unseren Herbst-/Waldhonig. Unser Waldhonig ist dunkel, mild würzig, sehr dickflüssig, leicht verdaulich und besonders bekömmlich. Bleibt in der Regel über längere Zeit flüssig.

Wiesenhonig

Unser Wiesenhonig wird an verschiedenen Berghängen des Hörnles und dem Murnauer Moos aus der vielfältigen Flora Oberbayerns von den Bienen gesammelt. Man findet unsere emsigen Bienen auf allen blühenden Bäumen, Sträuchern und Pflanzen, die ein Heilkräuterbuch zu zeigen vermag. Unser Blütenhonig stammt daher nicht von Monokulturen und ist infolge des immer geringeren Aufkommens eine besondere Kostbarkeit. Die Werthaftigkeit solchen Honigs bedarf wohl keines weiteren Beweises. Dieser Honig enthält sehr viel Blütenstaub mit überaus wertvollen natürlichen Wirk- und Aufbaustoffen. Unser Blütenhonig ist von hellerer Farbe, stark aromatisch und zeigt bei Ermüdungserscheinungen unmittelbare Wirkung.