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Bauernhof mit Imkerei in den bayr. Voralpen

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Stockbrot

aus Pettersons Back- und Kochbuch.

Teig für 10 Brote:

  • 400g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Backpulver
  • 2 EL frische Kräuter bzw. der Provence
  • 500g Butter
  • 225ml Milch

    Mehl, Salz, Backpulver und Kräuter mischen, Butter unterkneten, krümeliger Teig.

    Milch zufügen und so lange weiterkneten bis der Teig geschmeidig wird, aber noch gut formbar ist. Kleine Teigstücke abschneiden, ca. 15 cm lange Rollen formen und um die Stöcke wickeln.

    Auf dem Feuer knusprig backen, nicht anbrennen.

    Abkühlen lassen des Brotes, vom Stock abziehen, evtl. mit Butter essen.


Last modified 23.05 08:34 PM