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Bauernhof mit Imkerei in den bayr. Voralpen

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Franz. Zwiebelkuchen

Zwiebelkuchen französisch

Zutaten Teig:
250 g Mehl
100 g Butter
3 EL kaltes Wasser

Zutaten Füllung:
1 kg Zwiebeln
50 g Butter
150 g Sahne (?)
1 Ei

Zubereitung Teig:

Mehl, Salz, Butter mit kaltem Wasser gut durchmischen, Mürbeteig. Diesen im Kühlschrank kalt stellen

Zubereitung Füllung:

Zwiebeln schälen, in kleine Würfel oder Streifen schneiden und in Butter etwa eine halbe Stunde dünsten, bis sie sehr weich sind (stattdessen kann allerdings auch eine verlängerte Backzeit heranhalten!). Vom Herd nehmen, Sahne, Ei, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben.
Den Mürbeteig möglichst dünn ausrollen.

Backen:

200 Grad und 30-35 Minuten

Created by ap
Last modified 10.06 02:01 PM