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Marillenknödel - diverse Rezepturen
aus dem Internet bzw. aus dem Gasthof (Dolomiten) direkt abgefragt
Zutaten:
Für den Teigmantel:
40 g Butter
1 Pkg. Vanillezucker
40 g Butter
1 Pkg. Vanillezucker
200 g Topfen (nicht naß!)
1 EL Mehl
2 Eier
1 EL Mehl
2 Eier
100 g Toastbrot
und:
und:
Aprikosen
Zubereitung:
Butter und Vanille schaumig rühren. Alles andere einkneten, zuletzt das Brot!
Österreichische Marillenknödel
18 Stück
Zutaten:
Topfenteig:
500 g Topfen
200 g Mehl
100 g Butter
1 Ei
1 Eidotter
geriebene Zitronenschale
Salz
18 Stk. Marillen
2 EL Steviapulver
Butterbrösel:
140 g Butter
120 g Brösel
1 TL Steviapulver
Zubereitung:
Butter mit Salz, Zitronenschale schaumig rühren, Eier nach und nach dazugeben. Topfen und Mehl dazugeben und zu einem Teig kneten. Diesen ca. 2-3 Stunden im Kühlschrank rasten lassen.
Marillen waschen, abtrocknen, Kern herausnehmen und ½ TL Kandisin Streu anstelle des Kerns hineingeben. Die Marille mit Topfenteig umhüllen und in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen lassen. Dann herausnehmen, abtropfen und in Butterbrösel wälzen.
