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Grundrezept frischer Pastateig
für 4 Personen
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Zubereitung:
Kneten, evtl. 1h im Eisschrank kühlen, dann ausrollen und schneiden:
Mit einem Messer in dünne Streifen schneiden :
Für Pappardelle etwa 2 cm,
Für Fettucine etwa 8 mm,
Für Tagliatelle etwa 5 mm.
4-5 Minuten kochen, wenn nicht getrocknete Nudeln!
